IA para distribución HORECA menos kilómetros, menos rotura de stock, más margen.
Automatización con IA para distribuidores HORECA (bebidas, alimentación, congelados, frescos, droguería) en España. Optimización de rutas, automatización de pedidos por WhatsApp, previsión de demanda y comercial asistido. RGPD desde el día 1.
El distribuidor HORECA español opera con márgenes del 4-9% y gasolina al alza — cada ruta mal planificada y cada pedido mal previsto son margen perdido.
La distribución HORECA en España (bebidas a bares y restaurantes, congelados, frescos, alimentación seca, droguería profesional) trabaja con márgenes del 4-9%, gasolina al alza, dificultad para encontrar conductores y rotación de personal en clientes (camareros que cambian de bar y se llevan el contacto). Cada ruta mal planificada, cada pedido mal previsto, cada cliente perdido por mal seguimiento se nota directamente en cuenta de resultados.
Funcionan bien aquí: optimización de rutas con IA (más entregas/día, menos km, menos horas conductor), automatización de pedidos por WhatsApp (camarero envía pedido escrito o foto de albarán, sistema lo estructura y lo mete en ERP), previsión de demanda por cliente y SKU (menos rotura, menos exceso de stock perecedero), comercial asistido con insights por cliente (qué falta pedir, qué riesgo de churn, qué oportunidad cruzada) y gestión automatizada de cobros.
Trabajamos integrados con los ERPs habituales (SAP Business One, Sage, Microsoft Dynamics, Distrito K, Wolters Kluwer A3, Holded) y con SGAs (sistemas de gestión de almacén). Compliance RGPD desde el día 1. Como asesor adherido Kit Consulting, parte cofinanciable hasta 24.000 €.
Qué automatizamos en distribución HORECA
Casos con ROI medido. Tarea repetitiva → IA → mejora cuantificable de margen u horas.
Optimización de rutas
Planificación diaria de rutas con ventanas de entrega, capacidad de camión, tráfico previsto, prioridades. Reduce 10-20% de kilómetros y 1-2h/día por conductor. ROI muy directo.
Pedidos por WhatsApp automatizados
Camarero envía pedido escrito, foto de albarán o nota de voz. Sistema lo estructura, valida con histórico, mete en ERP y confirma. Reduce 70% del tiempo de oficina y errores de transcripción.
Previsión de demanda por cliente
Modelos por cliente y SKU según patrón histórico, día de la semana, estacionalidad, eventos locales. Reduce rotura de stock 30-50% y exceso de perecedero 15-25%.
Comercial asistido con IA
Resumen diario por comercial: qué clientes deben pedir hoy, qué clientes en riesgo, qué oportunidades cruzadas. Sube ticket medio 8-15% sin más horas de comercial.
Detección de churn de clientes
Alerta cuando un cliente baja frecuencia o ticket medio. Captura churn antes de que el camarero se vaya a competencia. Recuperación típica 30-50%.
Gestión automatizada de cobros
Recordatorios de facturas pendientes por WhatsApp/email con tono adaptado al cliente. Reduce DSO (días de cobro) 8-15 días. ROI directo en tesorería.
De auditar distribuidor a producción: 6-12 semanas
Auditoría operativa
Sesiones con dirección, comerciales, almacén, oficina y conductores (si encaja). Mapa de procesos, ERP, SGA, volumen, mix producto, ruta media, frecuencia de pedido.
Diseño con compliance
Arquitectura técnica, integración con ERP/SGA, datos de cliente bajo RGPD (datos B2B pero hay nombres y móviles personales), contrato DPA.
Implementación y piloto
Construimos sistemas, integramos con tu stack, piloto 3-4 semanas con una ruta o un grupo de clientes. Ajustes antes de extender.
Despliegue y formación
Formación a comerciales, conductores y oficina. Documentación, revisión 30/60/90 días con métricas: km/ruta, errores pedido, rotura stock, ticket medio, DSO.
Tu distribuidor HORECA es candidato si...
Tu flota tiene 4+ camiones
Por debajo el ROI de optimización de rutas es menor. Para distribuidores con 4-30 camiones es donde más diferencia se ve.
Tu oficina mete pedidos manualmente
Si dos administrativas pasan el día metiendo pedidos de WhatsApp en el ERP, automatizar libera horas valiosas y reduce errores.
Tu rotura de stock es >5%
En distribución HORECA la rotura del 5%+ es síntoma de mala previsión. IA por cliente y SKU baja a 2-3% con coste marginal mínimo.
Tu DSO está por encima de 50 días
Recordatorios automatizados de cobro reducen DSO 8-15 días. Para distribuidor mediano son decenas de miles de € en tesorería.
Tu ERP es SAP B1, Sage, Dynamics o Distrito K
La mayoría integran por API o BBDD. Validamos en auditoría. Para ERPs muy cerrados usamos RPA.
Encajas en Kit Consulting
Pyme 10-249 empleados. Categoría <a href="/kit-consulting/inteligencia-artificial" class="text-magnetia-red underline">IA</a>, hasta 24.000 € cofinanciables.
Dudas que nos hacéis llegar
¿Qué automatizaríamos en tu distribuidora HORECA?
Llamada con Marcos o Jorge. Vemos qué procesos pagan el proyecto en menos de 12 meses (normalmente: rutas + pedidos WhatsApp).